Colle Cervino – Tintilia del Molise Rosso DOP 2019

Nasce sul versante più esposto della storica Tenuta Petriera, precisamente sul Colle Cervino, uno dei rilievi che caratterizzano questo suggestivo angolo del Molise.La tenuta si estende su una serie di colli, e deve il suo nome alla natura pietrosa del terreno. Ricco di potassio e dotato di un’elevata capacità di ritenzione idrica, il suolo garantisce alle viti un approvvigionamento idrico costante anche nei periodi di maggiore siccità.

E’ da questo terroir unico che ha origine la nostra Tintilia Colle Cervino: un vino elegante, ben strutturato, e profondamente equilibrato, capace di raccontare con unicità il carattere del vitigno autoctono e la forza del territorio molisano.Il rosso rubino con un orlo aranciato, non si lascia attraversare facilmente dalla luce, lasciando che sia l’olfatto a scoprire i primi indizi.

Lentamente affiora indiscussa la nota di frutta rossa matura, in cui spicca la ciliegia, accompagnata da leggere ed eleganti note vegetali con una chiusura di fiori secchi e liquirizia. Il sorso è caldo, morbido con un tannino che, ben addomesticato, ha già raggiunto la sua eleganza; ritornano alla mente le sensazioni di liquirizia e spezie e, nel lungo finale ci raggiunge un ultimo ricordo di un cioccolatino con ciliegia al liquore.