Denominazione: Tintilia del Molise DOC
Gradazione alcolica: 14.5% Vol
Formato bottiglia: 750 ml
Prima annata di produzione: 2004
Numero di bottiglie prodotte: 22.000
Comune di produzione: San Martino in Pensilis
Uve: Tintilia 100%
Anno di impianto/ età dei vigneti: 1998
Altitudine: 300m slm
Tipologia del terreno: Medio impasto argilloso
Resa per ettaro: uva 60-70 ql/ha
Superficie vitata: 7.50 ha
Sistema di allevamento: Cordone speronato basso
Densità d’impianto: 4.500 ceppi per Ha
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre
Raccolta: a mano
Tipologia delle vasche di fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: 25-28° C
Durata della fermentazione: 15-20 gg
Maturazione: Acciaio 12 mesi e affinamento in bottiglia
Abbinamenti gastronomici: Eccellente con arrosti, formaggi stagionati, stufati e piatti di pasta.
Temperatura di Servizio: 17-18°C
