Denominazione: Falanghina del Molise DOP
Vitigno: Falanghina 100%
Prima annata di produzione: 2020
Numero di bottiglie prodotte: 1.500
Comune di produzione: San Martino in Pensilis Anno di impianto/Età dei vigneti: 2001 Altitudine: 300m slm
Tipologia del terreno: Medio impasto argilloso
Resa per ettaro: Uva 70-80 ql/Ha
Superficie vitata: 2.00 Ha
Densità di impianto: 4.400 ceppi per Ha
Vendemmia: prima decade di Settembre
Sistema di allevamento: Cordone speronato basso
Durata della Fermentazione: 20 gg
Raccolta: a mano
Temperatura di fermentazione: 15 °C
Fermentazione: Acciaio
Affinamento: Anfora per 2 mesi e bottiglia per 4 mesi
Abbinamenti: ideale con arrosti di pesce, carni bianche, formaggi stagionati e risotti.
Temperatura di servizio: 15 °C
Falanghina in Anfora 2022
22,00 €
Dalle uve Falanghina di Colle del Limone nasce la nostra Falanghina in Anfora.
Il suolo pietroso e ricco di minerali dona al vino una spiccata identità territoriale.
Dopo la fermentazione, il vino affina in anfora, una scelta che esalta la purezza del frutto e la complessità del vitigno. Ne nasce un bianco elegante ed autentico, dai profumi di frutta esotica matura, ananas, melone giallo con una nota floreale spiccata di profumata camomilla e una finale di mandorle e pepe. L’ingresso al palato è seducente, ricco, fresco e minerale e un finale persistente che racconta la forza della terra e la delicatezza del tempo.
