Denominazione: Falanghina del Molise DOP
Prima annata di produzione: 2004
Numero di bottiglie prodotte: 6.500
Comune di produzione: San Martino in Pensilis
Uve: Falanghina 100%
Altitudine: 300m slm
Tipologia del terreno: Medio impasto argilloso
Resa per ettaro: Uva 70-80 ql/ha
Sistema di allevamento: Cordone speronato basso
Densità di impianto: 4.400 ceppi per Ha Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
Raccolta: a mano
Fermentazione: Acciaio Temperatura di fermentazione: 16° C Durata della fermentazione: 20 gg
Maturazione: per 6 mesi matura in acciaio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Abbinamenti gastronomici: Ideale con arrosti di pesce,crostacei, carni bianche, formaggi freschi e stagionati, risotti.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Colle del Limone – Falanghina del Molise DOP 2022
13,10 €
E’ a Colle del Limone, nel cuore della Tenuta di Contrada Petriera, che raccogliamo le uve destinate alla nostra Falanghina “Colle del Limone”. Un vino fresco, fragrante e di grande eleganza. Al naso si apre con profumi intensi di frutta esotica matura, ananas, melone giallo con una nota floreale spiccata di profumata camomilla ed una finale vicino allo zucchero filato. L’ingresso al palato è seducente, conferma totalmente i sentori di frutta esotica e la freschezza è il bilanciamento perfetto della sua anima alcolica. Se abbiamo la pazienza di lasciare che il vino si allontani dalla temperatura di servizio, riusciamo a scoprire la nota di un delizioso liquore allo zafferano, elegante omaggio della sua permanenza in barrique.
Petriera Bianco 2022