Primo anno di Produzione: 2019
Varietà: 100% Tintilia
Vigneti: Colle Cervino
Sistema di allevamento: Cordone speronato. Produzione per pianta: 2000 gr per pianta. Vendemmia: inizio Settembre.
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente vengono pressate direttamente . Il mosto viene poi fermentato a bassa temperatura e successivamen- te imbottigliato con un leggero residuo zuccherino necessario per la seconda rifermentazione in bottiglia.
Fermentazione: Spontanea (Lieviti autoctoni).
Affinamento: 4 mesi almeno in bottiglia.
Colore: rosa fragola.
Odore: al naso si apre con note di frutti rossi croccanti, melograno, petali di rosa e un accenno speziato. In bocca è vibrante, sapido, agile, con una bollicina sottile e una freschezza che invita al sorso.
Gusto: vino di grande freschezza e di estrema piacevolezza. Unisce rusticità ed aleganza.
Gradazione: 10,5% Vol
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, accompagna crudi di pesce, salumi, formaggi freschi e piatti sfiziosi.
Temperatura di servizio: 8-10°
