Vincè – Tintilia Riserva 2019

L’uva destinata alla produzione del Vincè viene raccolta proprio dal primo impianto di Tintilia realizzato da papà Vincenzo nel 1992: mezzo ettaro di vigna storica, piantata per gioco, quando il vitigno era sconosciuto.

Situata su Colle Cervino, questa particella gode di un’esposizione vivace e di una ventilazione naturale costante, che favorisce una maturazione lenta e completa delle uve.
Qui viene praticata una raccolta tardiva, che consente di ottenere maggiore concentrazione aromatica e struttura.
La vinificazione prevede fementazione controllata e affinamento in barrique per 24 mesi, come previsto dal disciplinare della Riserva, seguiti da ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Ne risulta un vino complesso, elegante e longevo, che rappresenta la nostra interpretazione più profonda della Tintilia e il legame più diretto con le nostre origini.
Il vivace e gioviale rosso rubino può ingannare anche il più esperto nel prevedere a quali profumi andrà incontro. Infatti al naso siamo investiti da una variegata onda di profumi in cui predomina una spezia dolce, appoggiata su di un letto di ciliegie sotto spirito e circondata da petali di violetta.

Con il passare dei minuti si aggiungono distintamente cacao e gomma pane, non escludendo un pizzico di tabacco dolce. Al palato si evidenzia la liquirizia, accompagnata degnamente dalle ciliegie sotto spirito; la lunga persistenza della beva è sostenuta da uno splendido tannino a cui fa da alter ego una invidiabile freschezza.