Denominazione: Tintilia del Molise Rosso Riserva DOP
Gradazione alcolica: 15.5% Vol
Formato bottiglia: 750 ml
Prima annata di produzione: 2004
Numero di bottiglie prodotte: 5.000
Comune di produzione: San Martino in Pensilis
Uve: Tintilia 100%
Anno di impianto/ età dei vigneti: 1998
Altitudine: 300m slm
Tipologia del terreno: Medio impasto argilloso
Resa per ettaro: uva 55-60 ql/ha
Superficie vitata: 1.50 ha
Sistema di allevamento: Cordone speronato basso
Densità d’impianto: 4.400 ceppi per Ha
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre
Raccolta: a mano
Tipologia delle vasche di fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: 25-28° C
Durata della fermentazione: 15-20 gg
Maturazione: 24 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura e affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi
Abbinamenti gastronomici: Eccellente anche da solo! Accompagna bene arrosti, formaggi stagionati, piatti con sughi corposi
Temperatura di servizio: 17-18°C
