Noviss Bianco
Noviss Bianco
Lo spumante è ottenuto da una attenta selezione di uve trebbiano raccolte a mano.
Colore giallo tenue, presenta profumi freschi floreali, con note di mela rossa e pesca bianca e una gradevole acidità.
Ideale per accompagnare tutti i piatti.
Mutodo: Charmat
Tipologia: Brut
Vitigno: Trebbiano
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Affinamento: Sulle lisi per 3 mesi circa, 10 mesi di permanenza sui lieviti dopo la rifermentazione in autoclave.
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