Noviss Bianco

Lo spumante è ottenuto da una attenta selezione di uve trebbiano raccolte a mano.

Colore giallo tenue, presenta profumi freschi floreali,  con note di mela rossa e pesca bianca e una gradevole acidità.

Ideale per accompagnare tutti i piatti.

Mutodo: Charmat

Tipologia: Brut

Vitigno: Trebbiano

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Affinamento: Sulle lisi per 3 mesi circa, 10 mesi di permanenza sui lieviti dopo la rifermentazione in autoclave.
 

© 2021 CATABBO | Sviluppato da Cybear