NovIss Rosé

NovIss Rosé

Spumante Brut Rosè

Vitigno: Tintilia
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, preceduta da una breve macerazione delle bucce.
Fermentazione: a temperatura controllata.
Presa di spuma: In autoclave a temperatura controllata di 16°C. Al raggiungimento della sovrapressione di 4,5 Bar si interviene con un rapido abbassamento della temperatura.
Maturazione: Maturazione sui propri lieviti per 3/4 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
Note degustative: Colore rosa brillante, presenta un profumo intenso e ricco di frutta dolce, note di lampone, fragoline di bosco, ciliegia e lievi cenni di rosa ed oleandro. Al palato è fresco ed equilibrato, con un retrogusto fruttato e persistente.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con insalate, piatti di pesce, pizza. Eccellente come aperitivo!